福州莆田特产油炸海蛎勺海蛎饼工具勺/牡蛎饼勺架子梅花勺

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出售数量： 82 件
品牌：手工
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品牌:手工
颜色分类:14公分传统勺12公分传统勺10公分传统勺38公分架子48公分架子夹子梅花9公分勺子9公分传统勺11公分传统勺13公分传统勺11公分白铁平底勺11公分不锈钢平底勺10公分不锈钢勺10公分白铁勺12公分白铁勺调料勺42公分架子36公分架子45公分架子
件数:其他
材质:铁

传统锻打黑勺子，采用古老方法制作，纯手工锻打，结实耐用，缺点就是老旧些，会有少许锈斑，喜欢漂亮些的亲们请选择白铁或者不锈钢材质。

葱油饼架子36公分38公分42公分48公分：纯手工制作，活动的方便调整。因为运输过程中难免会压，少许变样，所以收到货的亲们发现有少许变形可以自行调试一下就行，不影响使用，可以接受者拍下，介意者请绕道，谢谢。

油饼夹子

梅花白铁勺子

11公分平底白铁勺

11公分不锈钢平底勺

圆底白铁勺

调料勺

生油和葱饼勺一起下锅，热勺

筷子插入油中测油温，筷子边出现密集油泡后，就可以开始出勺抹浆啦

新勺炸海蛎饼要注意几点：首先收到勺后，将其洗干净，炒菜时顺带空勺过油3到5遍，再用干净的保鲜袋或保鲜膜包裹起来，一来可以防止生绣，二来勺子表面留有一层油膜，覆盖了铁制品表面的利处，这样等炸海蛎饼时就容易脱落。第二，在用新勺炸海蛎饼时，尽量不要抹浆到新勺的边沿处，此处比较容易粘，可以抹浆至全勺8分左右即可。如果有粘勺情况发生，可以用调料勺或者调羹从开口处慢慢将其分离。万一出现破损，马上把它捞起，在破损处补上生浆，再放回锅里炸即可。

海蛎饼浆如何调：米浆或者面粉(也可适当加些油炸粉）边加水边搅，搅到稀稠度刚好后，（以调料不出现白色和水有层次为佳，也不能太稠哦，这样就不会出现粘勺的情况）然后在白浆里放一小勺熟油，搅拌。每间隔3-5分钟，浆要均匀搅拌一下。新手要注意，火侯一定不要太大，煤气炉调到中火。火过大，皮黑，馅不熟，火过小，那就是熟饼了，不会脆酥。开炸时，勺子要和刚下锅的油一起放下去，油热后拿出勺子，白浆抹上面都能听到“嚓”一声，这样就可以了正式炸饼了，（记住勺子一定要热，这是粘不粘勺的关键步骤，以什么为判断，很简单，勺子下锅一段时间后，插一根筷子下去看看筷子旁边会不会有密集的油泡，有的话，就可以出勺抹浆了）熟练后，两个勺子交替下锅速度就快了，做买卖的朋友就得心应手了。

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